La pandémie de corona nous a tous obligés à faire face à des changements dans notre vie quotidienne privée et dans le monde des affaires. Nous restaurateurs avons dû beaucoup nous adapter et parfois même nous réinventer.

Notre entreprise familiale était déjà plus large que beaucoup d'autres - restaurants, chambres d'hôtes, événements d'équipe et restauration pour jardins d'enfants - malheureusement, nous avons également dû faire l'expérience que tout s'arrêtait directement ou indirectement avec des restrictions de contact.

Nous avons décidé de ne pas nous mettre la tête dans le sable et avons accepté le défi d'innover. Une approbation de l'UE a été demandée et nous l'avons reçue après que le test ait été effectué, et la certification selon GLK (certificat de qualité pour les petites entreprises alimentaires) a également été obtenue. - Les deux nous permettent de continuer la restauration de la maternelle, mais cela ouvre également la possibilité de vendre de la nourriture et des plats au commerce de détail stationnaire et même au commerce en ligne.

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Le premier plat est notre Giros sauce Metaxa selon la recette de grand-mère. Il fait partie de notre menu depuis près de 40 ans et est maintenant produit presque tel quel, dans des bocaux WECK pour une utilisation à la maison et même comme stock dans notre maison. D'autres plats et sauces sont en cours de développement.