Les amateurs de la spécialité régionale en auront pour leur argent dans les R mois. Pendant la saison de la carpe, de septembre à avril, le savoureux poisson est proposé dans de nombreux restaurants de différentes manières. En Franconie, la carpe est un mets régional et se mange mieux croustillante cuite. C'est l'une des raisons pour lesquelles il est également proposé ici au Lindenhof - les origines franconiennes de la famille d'accueil. Mais les chefs gâtent aussi les amateurs de poisson sain avec de nouvelles créations chaque année. De la tarte à la carpe épicée ou de la soupe de carpe à la roulade de carpe ou à la carpe en tranches, les auberges franconiennes ne laissent rien à désirer. Mais que vous mangiez la carpe traditionnellement cuite au four, bleue ou quelque chose de plus insolite, une chose est sûre : les amateurs de carpe consomment la délicatesse régionale avec passion.