Liebhaber der regionalen Spezialität kommen in den R-Monaten voll auf Ihre Kosten. Zur Karpfensaison, von September bis April, wird der schmackhafte Fisch in vielen Gaststätten in vielfältigen Zubereitungsarten angeboten. In Franken stellt der Karpfen eine regionale Delikatesse dar und wird am liebsten knusprig gebacken verzehrt. Dies ist ein Grund dafür, dass er auch bei uns im Lindenhof angeboten wird - die fränkische Herkunft der Wirtsfamilie. Doch auch mit neuen Kreationen verwöhnen die Küchenchefs die Liebhaber des gesunden Fisches jedes Jahr. Von pikanter Karpfenpastete oder Karpfensuppe bis hin zu Karpfenroulade oder Karpfengeschnetzelten, bleiben in Frankens Gasthäusern keine Wünsche offen. Doch ob man den Karpfen nun traditionell gebacken, blau oder etwas ausgefallener verspeist, eines sei sicher - die Karpfenliebhaber verzehren die regionale Köstlichkeit mit Leidenschaft.